火币网

              加载中 ...
              火币网 > 商业 > 商业要闻 > 正文

              杭州水果外卖女王,开在淘宝旁,阿里小二都吃过他们家的水果

              火币网 www.henhaozhuanapp.com 2019-05-14 11:25:02 来源:电商在线   阅读量:1.53万

              传说中阿里西溪园区的星巴克,销量亚洲Top3,全国销量最高,一天至少卖出200杯焦糖玛奇朵。

              西溪园区一路之隔的水果店,将生意搬上互联网,每天线上线下加起来也接近200单,实打实的杭州水果类目的外卖单王。

              “阿里人是我的大客户”

              阿里巴巴园区1号楼向下望去, 与园区仅隔着一条高教路的水果店,每几分钟就有一个穿着蓝色外套的外卖小哥,跨下电瓶车、停稳、冲进店内提上袋子然后飞速离开。

              这些外卖,很大一部分,是送给阿里人的。

              每天中午,或是傍晚的饭点,在阿里西溪园区的南门,经常能看到带橙色工牌的员工,拎着印有“每日鲜水果”印花的袋子,走在回园区的路上。

              每日鲜的店主水娟告诉我:“阿里人,是我们最大的客户?!?/p>

              水娟的每日鲜水果店,如今每月能接4000单左右的外卖,与中餐类相比,吃饭是一天几次的高频消费,而水果类目的特性决定了这个品类的单量峰值。单量4000,足以在杭州的水果类目里傲视群雄了。

              有一个和水娟熟识,在鲜果业纵横十几年的商家说:“我经??此牵ㄋ辏┘业牡?,甚至有时还会去线下学习一下?!闭馕淮蟾绲耐饴羯?,一个月仅仅1000多单。

              水娟的外卖生意红火,表现在她的心思细腻。

              在饿了么的平台上,把位置定位在“淘宝城”附近,选择水果类目后,按销量排序,第一名永远都是每日鲜水果。点击进去,两个非常明显的特征,让人有直接下单的冲动。

              店内涵盖所有当季的水果,加起来有几百个品种,每类水果,都会有优惠让利。水娟介绍:“每个商品和店内的价格是一样的,有些如果搭配果切,甚至比到店里买还便宜?!?/p>

              针对附近写字楼多的特性,在外卖的套餐里,她还专门划分出了一个类目:团队开会聚餐必备,包括开会5-8人、8-10人、甚至有80-120人的套餐。

              在阿里巴巴,有个价值观叫做“拥抱变化”。做项目、开会、推进新业务是日常,所以在阿里,会议室、茶水休息室永远都是爆满的,阿里人开会还有一个特点,就是经常点吃的,平日项目室内,吃水果是日常,如果开到深夜,小龙虾和烧烤也是可以的。

              此前,从来没有哪个商家会以这样的方式卖水果,水娟告诉我:“原来经常有阿里的同学和我说:我们太忙了,你直接帮我们配些水果过来好了?!焙罄?,买的久了,就会直接说:“我今天要8个人的水果?!?/p>

              在每日鲜的店里,卖的最火的是12-18人以及18-22人份的套餐,单价在120-140元之间。去年,水娟还接到了3次80-120人份的水果切订单,单价798元。

              “这可能是在公司年会的时候才会遇到的情况?!彼晷ψ潘?。

              淘宝还没搬来,她就相信

              见到水娟时,是在每日鲜90平方米大小的店面里。她坐在收银台后面,专心地处理订单,旁边的吧台旁,3个店员选果、削皮、放进打包盒、包裹保鲜膜……动作一气呵成。

              水娟姓姚,杭州本地人,她对阿里的熟悉程度,仿佛是半个员工,不仅会说阿里的土话,还了解业务逻辑。如果非要追溯她和阿里的渊源,那要从淘宝城还没建好时说起。

              2011年,如今淘宝城所在的文一西路附近,还是一片偏远郊区。

              还在学校招生办工作的水娟,工作安逸,环境稳定,但她丈夫一直有一颗躁动的心。在向水娟提过几次后,俩人决定出来创业。

              “我怀着大肚子的时候,就一直找店面,后来听他们说淘宝要搬来这里,就想着要不就在这周围找找看吧?!闭庖淮褪?,这十年水娟亲眼见证他起高楼,他宴宾客。

              现在的淘宝城附近,已经有了一片成熟、繁华的商业配套设置,餐饮、酒店、写字楼,围绕着电商生态的各种产业、电商服务机构等,也都把公司开在了淘宝城附近。大量人材的涌入,附近的房租也从曾经一间卧室不足1000,涨到了2000-3500元左右。

              但是水娟决定开店的那年,远远不是这般光景,附近一眼望去是一片一片的工地,到处的钢筋水泥、吊车,“那个时候真的是不好做,根本没什么人?!币淦鹉鞘焙?,水娟还略感慨,“前半年亏本的,生意很差很差?!?/p>

              半年后,淘宝搬过来了,一两个月后,阿里推出了新的业务:淘点点。

              淘点点是淘宝推出的移动餐饮服务平台,一个负责人找上门,问她:“你愿不愿意在网上开店?”

              那时候团购大战刚刚进入尾声,饿了么的团队仅仅只有百人至多,而美团的外卖更是像还没出土的种子,人们对外卖和本地生活平台的认知还没起来,并没有多少商家愿意第一个吃螃蟹。

              水娟却成了入驻淘点点的第一个商家。她说:”我们来这边,就是奔着淘宝城来的,就想着试试?!彼攴浅E浜?,每次平台的活动,她都第一时间报名参加。

              2013年双11前期,手机淘宝专门为这个节日开发了特别版本,淘点点在全国的首次亮相就安放在了这个最大的流量入口。

              平台的崛起,给了水娟一次巨大的展示机会,免单、送红包,100送100、满50送50,各种刺激下单后,水娟家的单量开始大涨。

              小店的生意模式,从原先需要开着卡车去街边卖,发展到了线上带动线下,供不应求的状态?!澳嵌问奔?,是我们自己送货。一做活动,有时都回不去家,晚上全在店里打包?!?/p>

              来自阿里的单子像是纸片一样飞来,一天来自园区的单子就有700-800单。后来,水娟叫来了自己的父母,在阿里巴巴西溪园区里的2-3号楼、5-6号楼之间的小路上,设置了水果的领取处,专门给阿里的同学领水果。

              借助平台初期的红利,水娟的竞争者并不多,淘宝城附近,也只有这么一家水果店。线上生意的红火,也带动了线下,“那时候我们15平方米左右的小店, 也不知道哪来的那么多人,一下就把店面挤满了?!彼晷呛堑厮?。

              从那时起,水娟就发现,阿里人点的最多的是团餐,她开始摸索小二们的习惯,慢慢增加了新鲜果汁、各种不同分量的果切和按人数划分的团餐。

              准备开连锁

              借势平台力量,水娟的水果店从亏损,迅速发展到了生意火爆。店面也从15平方米,拓展到了90平方米;从夫妻店,发展到了有9个店员的大店。

              水娟觉得很庆幸,靠平台有了如今的,自己也做不到今天。

              “我们保质保量,缺斤少两是绝对不行的,我们想得长久,宁可给的多,也不会给的少?!彼甓缘暝钡囊桓鲆笫?,在给客户大包外卖水果时,一定按照自己买水果的要求选,一定要保证单子配得好。

              在她的生意哲学中,客户事排第一位的,“比方说有的葡萄品种是偏酸的,客户买了觉得酸,我们就给他换或推荐甜的品种,不能有计较?!?/p>

              现在,水娟在饿了么平台上,60% 以上都是老客户。

              这家平凡的店铺每天7点半营业,凌晨2店关店,创业七、八年,一直是这样的工作节奏。

              每天凌晨众人入眠时,水娟会看外卖平台的情况,认真回复每一条留言,然后考虑一下明天的店铺,可以做一点什么活动。

              虽然生意比刚创业的阶段好多了,但压力也随之而来。 “我们的外卖一直处于做还比较不错的状态,一但单量掉下来,心里受不了,所以在想尽办法维护后台?!?/p>

              打开高德地图,定位淘宝城,光水果店就有上百家了,而水娟刚做外卖时,附近只有十几家水果店,竞争压力陡增,还有这么多的店员要养,都需要不断的业绩来支撑。

              现在,水娟考虑,在淘宝城附近,再多开几家店。

              (更多精彩内容,关注火币网公众号(ID:yzcjapp),或者点击这里下载云掌财经App

              关键词阅读: 星巴克 / 互联网 / 外卖

              “云掌财经”的新闻页面文章、图片、音频、视频等稿件均为自媒体人、第三方机构发布或转载。如稿件涉及版权等问题,请与

              我们联系删除或处理,客服邮箱kf@www.henhaozhuanapp.com,稿件内容仅为传递更多信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同

              其观点或证实其内容的真实性。

              电商在线聚合

              1667 文章
              2867.97万 阅读

              全方位服务电商的综合性平台全新亮相,最及时电商资讯,最深度淘宝解读,最全面营销案例,最专业营销工具,致力于服务全网电商成长。

              最近内容

              百度|中国纪委国家监委网站|北京纪检监察网|火币网注册 | 火币网平台 | www.baidu.com-百度百科|

              健康遊戲忠告:抵制不良遊戲拒絕盜版遊戲注意自我保護謹防受騙上當適度遊戲益腦沉迷遊戲傷身合理安排時間享受健康生活

              備案號:皖B2-2334451本站www.henhaozhuanapp.com所有